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담양군 딸기가공연구회, 딸기잼 다양화 도전
담양군 딸기가공연구회, 딸기잼 다양화 도전
  • 정보라 시민기자
  • 승인 2019.07.24 13:13
  • 댓글 0
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농촌진흥청이 특허받은 딸기 고형잼 & 휘핑잼 제조기술 교육

[한강타임즈 정보라 기자] 전남 담양군은 지난 23일 경쟁력 있는 가공품 생산으로 담양 딸기의 소비촉진을 위해 고형잼과 휘핑잼 제조기술 교육으로 딸기잼 다양화에 도전한다고 24일 밝혔다.

딸기가공연구회원 20명을 대상으로 실시한 이번 교육은 농촌진흥청 국립농업과학원 소속으로 특허기술을 직접 개발한 박보람 연구사를 초빙해 고형잼과 휘핑잼 제조기술을 실습하는 과정으로 진행됐다.

담양군 딸기가공연구회가 딸기잼의 다양화를 위한 교육을 마치고 기념 촬영을 하고 있다. ⓒ담양군 제공
담양군 딸기가공연구회가 딸기잼의 다양화를 위한 교육을 마치고 기념 촬영을 하고 있다. ⓒ담양군 제공

담양군농업기술센터 관계자는 “지난 6월에 진행한 루바브를 첨가해 새콤달콤한 맛의 딸기루바브잼 제조교육에 이어 체험에도 활용할 수 있는 고형잼과 휘핑잼 기술 도입하게 돼 기쁘다”고 했다

이어 그는 “이번 교육을 통해 담양군 주 농산물인 딸기를 이용한 다양한 가공품을 생산해 농가 소득향상에 기여하고 담양딸기의 우수성을 널리 알릴 것으로 기대된다”고 말했다.

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