[한강타임즈 오지연 기자] 롯데제과(대표이사 민명기)가 신개념 스낵 '에어 베이크드'를 선보이며 기존 스낵에 도전장을 던졌다.
'에어 베이크드(Air Baked)'는 튀기지 않고 특수 제작한 오븐에서 열풍으로 구운 스낵 브랜드다. 기름기 없이 담백하고 깔끔한 맛이 좋으며 바삭바삭한 식감이 특징이다. 또한 기름에 튀기지 않아 지방 함량도 일반 스낵 대비 60% 이상 낮다.
'에어 베이크드'는 튀기지 않은 스낵 본연의 맛을 강조한 제품으로 '포테이토'와 '팝칩' 2종을 먼저 선보이고 추후 제품을 추가하며 브랜드 라인업을 확대해 나간다는 계획이다.
'에어 베이크드 포테이토'는 배합 원료에 밑간을 더해 풍미를 높이는 '마리네이드 공법'을 적용, 감자의 맛을 극대화했다. '에어 베이크드 팝칩'은 쌀과 옥수수, 병아리콩, 완두콩, 자색고구마 등을 열과 압력으로 팽창(Popping)시켰다. 기름에 튀기지 않아 원물의 맛이 더욱 잘 느껴진다. 여기에 까망베르치즈를 더하여 고소하면서도 짭조름한 풍미를 느낄 수 있다.
롯데제과 관계자는 "1년전부터 제품 개발을 위해 영업, 생산, 마케팅에 이르는 전 분야의 핵심인력으로 구성된 태스크포스팀(TFT)이 가동됐다"며 "그 만큼 내부적으로는 ‘에어 베이크드’에 거는 기대가 크다”고 말했다.
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