[한강타임즈 이영호 기자] 던킨은 새로운 추출 방식을 적용해 더 풍부한 맛과 향을 자랑하는 ‘던킨 에스프레소’를 새롭게 선보였다고 27일 밝혔다.
던킨에 따르면 물의 온도와 양, 추출 압력에 따라 미세하게 달라지는 ‘에스프레소 샷’ 추출 방식에 변화를 줬다. 동일한 양의 원두로 28~40ml가량 적은 양의 에스프레소를 짧은 시간 추출하면서 카페인 함량과 커피의 쓴맛은 줄이고, 던킨 에스프레소 원두 고유의 단맛과 향미는 극대화했다.
던킨이 내부 R&D 센터와 진행한 고객 설문 조사 결과 새로운 추출방식을 적용한 던킨 에스프레소 커피는 ‘풍미(향미)’, ‘에스프레소 커피와 우유의 맛 조화’, ‘농도’ 항목에서 특히 높은 점수를 얻었다.
SPC그룹 던킨 관계자는 “오랜 시간 꾸준한 사랑을 받아온 ‘던킨 에스프레소’가 새로운 추출 방식을 통해 새롭게 탄생했다”고 전했다.
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